Sinopsis

El mejoramiento de la eficiencia y productividad en el manejo y procesamiento de los alimentos en las comunidades beneficia a todos. No hay perdedores. El acceso mas seguro a la oferta de alimentos y materias primas para la industria genera mas empleo, incrementa el ingreso y genera mas prosperidad para la gente. Los mercados podrian explotarse mejor mediante el almacenamiento de los alimentos para ser vendidos cuando los precios sean mejores. Tanto en el manejo, almacenamiento o procesamiento de los alimentos, el acceso a tecnologias de punta y a informacion es esencial. La introduccion de nuevas tecnologias y el uso apropiado de las mismas tambien promueven la riqueza social de las comunidades. Este folleto proporciona una mirada valiosa dentro de las muchas oportunidades disponibles para ello."

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